Category

Matlagning

Det där med käket.

By Matlagning 2 Comments

Jag ställde ju frågan för ett tag sedan “vad önskar ni läsa mer om här på bloggen” Ett av önskemålen var bla detta med käket. Vad lagar vi för mat och kan jag inte dela med mig av lite inspo?!

Jag blev så himla glad över detta, för har haft en riktig svacka när det gäller matlagningen. Barnen går ju på något slags rullande schema bestående av en salig blandning av halvfabrikat. Pannkakorna gör jag själv men annars rullar jag ut fiskpinnar, köttbullar, korv, hamburgare, nuggets i en salig bladning. Det är de som funkar för barnen utan att jag behöver truga. Men själv tycker jag det smakar pyton. Krögarpytten funkar fin men annars vill jag ha mat gjort från grunden.

Så när jag få fick detta önskeinlägg kände jag att jag behövde styra upp mig igen. Såhär kommer en del käk jag lagat på sista tiden. Smaklig spis 🙂

Först ut har vi “Linneas lax i citronsås” receptet hittar ni här på Linneas skafferi ( hon har räddat många middagar för oss ) https://linneasskafferi.se/2018/02/09/lax-i-citronsas/

Jag adderade lite mer av både dill, rom och citron, så gott! Tror lite räkor på hade varit pricken över i.

En annan favorit här hemma är Mac and cheese! Alltid med sallad till. Middag utan sallad känns sorgligt.

Recept hittar du här https://blogg.svt.se/susanne/2017/02/mac-cheese/

Oxå väldigt bra matblogg!

En lunch som sträcker sig över hela helgen är denna rissallad. Hittade den i Husmorsornas köksalmanacka, kokboken är nerpackad och hittar inte receptet på nätet men på en höft gör jag ungefär såhär.

Koka råris 4 portioner, låt det svalna, blanda i citron saft ( jag tog även citronolja ) hacka i rödlök, äpple. Ha i majs och ärtor. Jag tinade en sån där påse med både majs, ärtor och paprika. I med två burkar tonfisk i olja. Krydda med örtsalt. Jag gör en sås av gräddfil och chilisås och kokar ägg till. Gott!

Mycket pasta blir det! Här i en variant av kyckling, vitlöksost och grönkål! Recept hittar du här https://www.coop.se/recept/kycklingpasta-med-vitloksfarskost

En tager vad en haver middag kan blir så tråkigt, men ibland har en tur och hittar massa gött i gömmorna.

Jag kokade bulgur i grönsaksbuljong, blandade med rödlök, soltorkad tomat, hackad basilika  och mozzarellabollar. Till detta åt vi rostbiff och tzatsiki. Gott, gott!

Jag fick ett påslag av energi.

By Familj, Matlagning 5 Comments

Jag vet inte om det var solen som tittade fram eller om det helt enkelt var vårt senaste husbesök som gav mig extra energi. Jag har varit så galet trött, men igår fick jag ett energirus och då gäller det ju att passa på!

Jag fixade en ny variant av myskväll. Just myskvällarna hos oss är heliga. Filmen ska väljas med omsorg och gotter ska ätas så det sprutar ur öronen. Just detta med gotterna, chips, ostbågar, massor med godis, lämnar mig alltid med känslan av att det blir lite fööör mycket. Wille har fått ont i magen och nu kände jag att det var dags att göra ett något nyttigare allternativ till våra forna myskvällar.

Jag började med att göra egna chips.

Jag googlade fram ett recept och det såg ut ungefär såhär:

Hyvla potatis på mandolin och lägg ut på en plåt, in i ugnen i ca 20 min, 150 grader

Ta ut plåten och pensla potatisen med olja och strö över salt. In i ugnen igen i ca 10 min.

Lägg ut chipsen på hushållspapper så blir det extra knapriga. Jag gjorde två smaksättningar. En med rapsolja och örtsalt och en variant med citronolja och ett lite lyxigare salt smaksatt med rosmarin och lavendel.

Supergott!!

Nu var det dags för det söta!

Skala och skiva kiwi, smält mörk choklad.

Doppa kiwin i choklad och lägg in i frysen.

Så väldigt gott!

Så fyllde jag  brickan med grönsaker och frukt. Ja och så popcorn såklart!

Okej det tar ju typ 5 sekunder att göra iordning myskvällen i vanliga fall. Detta tog aningen längre tid…..

Men det blev jädrigt gott och kändes lyxigt.

Vi kollade på Wilde kids och ingen somnade med ont i magen.

Gött!!!

Vart har du varit i hela mitt liv?

By Matlagning 3 Comments

Vi köper de flesta klappar till de vuxna i familjen via Unicef. Känns bra!

Men i år köpte jag även en “grej” till Morgan. Men jag vart så väldans ivrig, plus att den var allt för tung och skrymmande för att få åka med hela vägen till Dalarna över jul, för att sen åka hela vägen hem igen.

Jag tjatade på Morgan och han öppnade sin present. En CrockPot!

När jag väntade Alva och Edvin och vi skulle bli en stor familj. Så fick jag tipps av en kompis, ” Du behöver en Crock Pot!”

En kan alltså på morgonkvisten lägga i alla ingredienser till dagens middag, åka och jobba, komma hem och maten är klar! Ärligt talat kände jag mig en smula tveksam till upplägget, inte kan väll de bli gott? Och en till köksapparat som tar en massa plats, näääää. Men tanken på att slippa ställa mig och laga mat sådär när dagen just ska bli kväll och alla är grinigare än grinigast, den tanken kändes rätt go.

Och igår testade jag alltså att göra en Boeuf Bourguignong!

Här kommer receptet, det kom med själva beskrivningen så vet ej vilken kock som ska kreddas här.

700g nötgrytbitar, 20og rökt sidfläsk, 20 champinjoner, 2 st vitlöksklyftor, 2 msk soya, 1 st köttbuljongtärning, svartpeppar, lagerblad, 2 dl rödvin, 1 dl vatten, 5 msk syltlök, ev maizena till redning. 

Enligt receptet så var det bara att skära champinjonerna i kvartar och pressa vitlöken och sen ner med allt utom syltlök och maizena i grytan. Men jag valde att bryna både kött och champinjoner. Sen la jag i allt, men väntade med syltlöken tills det var 30 min kvar. Jag skippade även att reda av såsen. Hela härligheten stod och puttrade på lägsta värmen i 8 h.

 

Före!

 

8 h senare…..

Vi var rätt nyfikna på hur det skulle smaka. Detta långkok.

Så jädra gott! Och köttet var så mört att smälte i munnen!

Crock Pot! Vart har du varit i hela mitt liv?

 

Önskar jag kunde bjuda på en lite aptitligare bild, men jag var för hungrig, orkade inte ens röja undan ungarnas pyssel.

Men potatismos och svartvinbärsgele var väldans gott till.

Och massor med att mat frysa in blev det oxå. Gött, gött, gött!